Jag tvingade ut familjen i blåbärssnåren en stund på förmiddagen, jag ville bara plocka lite så det räckte till blåbärsmuffins, vi fick i hop 7dl innan min ork var borta. Skulle så gärna vilja gå lite mer i skogen och plocka både bär och svamp, men det är ju lite svårt nu...
Blåbärsmuffins, 12 stora el 24 mindre
Ugn 175 grader
125 g smör
4,5 dl mjöl
1,5 dl socker
3tsk bakpulver
1 ägg
1,25 dl filmjölk
1,25 dl mjölk
2 dl blåbär
Smulor att strö över
0,75dl mjöl
0,5dl socker
0,5 msk vaniljsocker
30g smör
Gör först smulorna, smält smör och rör ner resten av ingredienserna. Arbeta till en smulig massa.
Blanda de torra ingredienserna till smeten i en skål
Smält smöret, vispa upp ägget, vispa i smör, fil och mjölk.
Blanda ihop med de torra. Vänd ner blåbären.
Fyll formarna och strö över smulorna.
Grädda i 15-20 min, lite längre om du gör större muffins.
3 kommentarer:
Mums, dom ser jättegoda ut! Måste ut och plocka lite mer blåbär, och prova ditt recept.
Trevlig helg!
HÄR HEMMA ÄR DET P SOM STÅR FÖR BÄRPLOCKNINGEN.. HAN PLOCKAR OCH PLOCKAR!! Hur går det med filten du virkar?? vi får väll se den på bloggen? är nyfiken.
10 dagar kvar!! det är ju inte klokt va tiden går fort.. orkar du med ett besök i veckan?? eller ska vi vänta på bebisen:)??
Skicka en kommentar