Fick squash av en jobbarkompis igår, så idag rörde jag ihop lite muffins igen. .
SQUASHMUFFINS
3 dl mjöl
1 tsk malen ingefära
1 1/2 tsk bakpulver
2 dl socker
1/2 dl flytande margarin eller olja
2 ägg
saft av 1 lime
2 1/2 dl grovriven squash
Topping
50g smör
100g philadelphia
3 dl florsocker
lite lime saft
Valnötskärnor
Valnötskärnor
Riv squashen. Blanda samman mjöl, ingefära, bakpulver och socker i en skål.
Tillsätt margarin, äggen, limesaften och den rivna squashen.
Sleva upp i 12 muffinsformar på muffinsplåt.
Grädda i 200 grader ca 15 min
Blanda ihop toppingen, bred på de avsvalnade muffinsen och dekorera med valnötskärnor.
3 kommentarer:
mums mums du är så duktig och bakar och fixar!! tänk att jag kan få någon till att städa , det skulle min mamma höra:)
Vilken rolig idé, det både ser och låter gott! Kram
så som du bakar lär väl du snart öppna bageri haha..
jag e med sugen på att baka men
får inte tid jämnt, men snart ska mor o jag göra det nån helg.. lite bullar o chokladrutor:)
Skicka en kommentar